２０１０．０１３１ 溪湖糖廠五分車
攝 影 本 來 就 是 記憶與追尋 的 互 動 過 程
用 影 像 捕 捉 個 人 記 憶 的 片 刻 ， 以 便 日 後 追 尋
用自己的方式記錄影像，表現我們與這對象的感覺經驗
2010年1月31日 星期日
2010年1月30日 星期六
2010年1月27日 星期三
沒有電車線的天空(二)
這算是2010年元旦假期,一篇有關玉里<-->花蓮 花東線鐵道的雜記吧.
延續著2009年暑假, 台東<-->玉里 花東線鐵道未完成的遊記!
雖然走完全線,卻仍感到意猶未竟.
花東地區真是上天賜予台灣人最珍貴的花園啊
2010年1月26日 星期二
聽說
聽說
台糖的虎尾廠及南部善化廠在未來都要停榨了
而在南靖廠重建一座超大規模的科技化新廠....
目前這項提案仍在經濟部審查中,尚未通過.
以上都是聽說.
其實說真的,
台糖以現有的設施來製糖都僅能勉強打平開銷而已
前些年是號稱多做一斤多賠一斤,
問題是國際糖價太低糜了.所以多搾多賠.
("幸好"今年糖價開始有點上漲了,不然又是慘賠局面.)
為了這些問題,台灣糖廠一間一間收掉了,
進口外國的原料來再精製販售,在商言商,似乎是個好主意.
但個人總覺得這樣好賺的"呵康A",似乎有點不切實際.
萬一那一天外國原料開始水漲船高時,那麼我們又該怎麼辦?
把一切的問題再轉嫁給台灣的消費者去自行吸收嗎?
現在掌權的人打算再花更多更多的錢,
重設一座科技化大廠
那又如何?如果面對的是一樣低彌的糖價
只不過虧更多更多的資金(稅金)罷了.
若面對的是行情高漲的原料,那麼將會再付出更多更多的成本.
這樣費盡心思搞下來,可以為台糖賺多少錢?
又可以為國庫帶來多少歲收?
這真的不是我們一般百姓可以知道的...
虧的都是人民血汗錢,真正大賺一筆的人,卻保證一定不是尋常百姓.
就像這五分車
一次的運量可以達五十個蔗廂車,
一天跑三趟就有一百五十車的原料入廠,
全程不僅環保而且減少了許多交通意外事故的機會,
如果一條路線有三個編組在收甘蔗原料,
每個編組一天都跑三趟,那每天一條路線就至少有四佰五十車入廠待榨,
糖廠對每一個編組只需養兩個駕駛及助手,油料和維修費,
還有道班的月薪及養路費
那都是正常員工的編制
但上頭掌權的人偏偏把五分車給廢光光
省了員工的薪水退休金,但卻多支出了多少運輸成本?
每條路線一天四佰五十部卡車這樣狂跑,三個月下來要花多少運費?
光是計算卡車排出的二氧化碳...就環境污染的角度來看
對成本對環境而言,其實根本都不划算.
想當初糖業可以說是一項絶對符合綠色環保的產業.
每一項的作業都兼顧到環境的保護及能源的回收再利用.
如果是為了環保的問題.而來提高製糖成本,我想這是全民可以接納的.
因為台灣只有一個,地球也只有一個,
就算為了愛地球,而虧本,這也算是理直氣壯,沒什麼好丟臉.
看看一卡車一卡車這樣載,
每一部大卡車頂多載兩個蔗箱車的運量
卻需要在公路南來北往奔馳多久?
尤其現在的蔗田都離兩座糖廠距離超遠的,
而一部車跑一趟,又要均攤多少運費成本?
會對環境產生多少衝擊與空氣污染?
這些我們小民也是搞不清楚的.
怎麼算,只有台糖,經濟部和立法院知道吧.
但他們重視嗎?
從一個小地方來看台糖經營模式
台糖就是這樣搞得自己腎虧,
才會賺不了錢
賠了夫人又折兵.
這是事實,可不是聽說!
2010年1月25日 星期一
2010年1月21日 星期四
太麻里隔壁的熱血青年
您有聽到引擎怒吼的聲響嗎?
您有感覺到底盤撞到大石頭的震動嗎?
您有感覺到窗外的河水飛濺快灌進車內了嗎?
按下LOCK，用４Ｌ模式，維持低速前進！
我長大一定要去參加巴黎－－達卡．
再不然，最少一定看到實況轉播．
９１年，剛從比魯出來，真的是在太麻里隔壁拍的．．．熱血青年！
装甲騎兵ボトムズ OP 「炎のさだめ」
2010年1月20日 星期三
1997年 水雲國小的甜蜜回憶
１９９７年，距今己經是用兩隻手的指頭也無法計算完的逝去年頭．
當年才一歲的兩位小朋友，如今都是國二的青少年了．
牛山的水雲國小，在他們的記憶中，一直是當年的這幅模樣．
陽光青草地，遊樂器，搖椅與鞦韆共舞春風
這些遊樂器，不知伴隨著多少牛肉崎的孩童成長，
經過了那麼久的時光，就算學校早已關閉，
這些盡職的公僕，仍然挺直腰桿，服務著牛山人的後輩．
這些小孩不知道牛山油礦的過去，
但是開心的在油礦創辦的學校中嬉戲著．
也許等他們再大一點，他們也會想了解牛山的一切．
那時，我們都不知道，水雲國小的未來會改變這麼多．
當然也不知道，十年後的台灣會變化這麼大．
怪不得人，歷史 不就是這回事．
幾經規劃，改頭換面，
校舍保留了下來，這些動人的遊樂器卻逃不過淘汱的命運．
原址只留下老樟樹獨自佇立．種上許多花叢．
還興建一條舖滿碎石的健康步道，
其實牛山的小路夠多了，
又何須在綠草地中開拓出短短的一條石頭步道呢？
牛山的樹夠多了，
又何必在難得的大草坪上，種滿了各式樹苗？
每棵苗木間距約４～５公尺，長大了變成什麼模樣？
設計規劃的大師們，有用心去思考過嗎？
這裡只是居民住得少一點，
但有多少牛山人漂泊在外？
隱匿在台灣社會的每一個角落裡．
他們每年總是會找時間回到這兒走走，瞧瞧．
莫讓這裡改變太多啊．回憶已經剩得太少．
格友迴響：
小＠＠ 於2010/01/20 15:56回覆
呵呵，真的是很美好的回憶啊~~
回憶是您們的，是人腦中最珍貴的。
公部門的思考，只在希望開發跟賺錢，
人力流失是因為家鄉無以為生，所以思考的方向都在吸引人到那裡去。
承包商的角度，想做的跟能做的本來就有著差距，
要銷經費要結案都是他們要去應付的事情，這種無奈我也經歷過，
沒有在期限內結案被扣款的話，負擔更大。
這種東西，一樣是立場不同，沒有對錯。
回憶的美麗就是因為它因時間流轉，人事已非而懷念。
慶幸您還有這美麗的回憶，
我們這些沒接觸過的，還真完全不曉得過去的水雲國小是什麼樣的面貌了呀...
我永遠記得跟老爸的兩句對話。
高中時的我：藝術家就是餓死也要畫。
高中時的我爸：餓死了就不能畫了。
那，在餓死之前，面前擺的東西，要不要吃呢?
為了生存，是不是就算跟豬搶餿水都要搶著吃?
這是現實面的悲哀。
我們常常都會佩服堅持著自己的意念、理想跟夢想的人，
當他們身體力行並且往自己的夢想前進時，我們都會給予"精神上的支持"
但你我都了解，實質上"物質的支持"同樣的重要，但我們都沒有辦法給予"物質"。
有辦法給予物質的，一定要有"等價交換"，
否則也不可能拿出自己的資本來投注所謂的"藝術"
梵谷生前也是一路靠自己的弟弟才得以生存，也就是說，
一般而言，除了深愛自己的家人，
不忍心看著窮途潦倒的藝術家親人連生活都過不下去，所以盡可能的伸出援手。
至於經營造景的公司，如果要走這一塊市場，必然要去面對經營的難處，
試問有哪一個行業沒有經營的難處呢?
如果接過幾個案子，有經驗之後，很多應該是他們早就知道會有的結果，
有試圖想辦法去解決嗎?
您想安慰就安慰吧，不過我覺得您比較想的應該是好好的罵一場...哈哈哈
我想起信誼老師當初在烏樹林講的一句話，
當時我們看到一個老農在鐵路邊種花種菜，
他說，其實花點錢請那老農繼續的種，
但依糖廠想要種的東西(例如花或造景等)去種去維護，就有一個現有的景觀了，
有必要花大錢去弄無意義的裝置嗎?
現實面就是，要朝夕相處的居民，沒有得到利益，所以也不會想要去花精神維護。
如果居民從建設中獲得了好處，自然就會希望這好處持續，而產生保護的心情。
西瓜偎大邊，此為人性....
您家沒有第四台，有機會看一下日本台有一個全能住宅改造王，我跳著看了幾次，
發現參加電視設計的工程師，是會傾聽住家的需求的。
因需求而改，因需求而設計，這樣才能夠感動使用者的心。
我們所看到的那些建設，聽的都是不在建設處生活的公部門的意見，
居民的看法往往是視若無睹，也無怪乎台灣花錢做了一~~~~~大堆沒用的東西...
例如，您睜眼所見的迷鹿....難怪我每次到那裡都會轉錯彎而迷路....
規劃公司，來函照登：
大河原於2010/01/20 11:43 回應
板主您好:
偶然間瀏覽貴板，深覺板主對鄉土之關懷頗為用心，
我們是本案之規劃單位，因此對規劃設計部份作以下說明:
1. 本團隊接獲此案時已流標2次，距結案時間已不多，
如不發包本經費將會收回，再加上行政單位催促，
因此只現勘一次，對本校之歷史人文不夠深入研究，
造成設計細部不甚完善，實為本團隊缺憾，感謝板主指教。
2. 原先地坪為透水陶磚鋪面，然學校後方有民宅，且通路需經學校，該土地有
一部份仍屬該戶民宅所有，因此居民反映需重車通行，於協調會後變更設計為硬底舖面。草坪中之散步道為當地居民會議之結論。 板主所期盼之透水鋪面亦為當初設計考量，無奈公共工程除設計單位考量外，亦需尊重當地居民及行政單位意見。造成板主誤解深感抱歉。
3. 本團隊亦不贊成只有硬體建設經費而無後續經營管理維護，當初只設定提供自行車休閒、露營及社區使用，因此於本案結束後頗感憂心，便積極向縣政府討論後續經營方式。計畫於牛山礦坑探勘溫泉井，並引溫泉水至水雲國小，創造水雲溫泉村，期許地方產業再生，吸引年輕子弟回鄉經營。
本公司部落格 http://dhy2010.blogspot.com/ http://tw.myblog.yahoo.com/dhy345 (建置中)
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針對上訴的回覆,格友回響,有話直說,來函照登:
規劃公司來函看似有理，實為放屁這種鬼話我聽多了
經費收回就算了
為了消化經費粗製濫造
要我如何感謝你？
只現勘一次就能做規劃設計？見鬼了！
還想做溫泉村ㄌ！還不是要繼續搞案賺錢！
因為他的規劃設計不良，所以政府要花更多的錢來救這個地方？
冷涼卡好看到鬼了！
不然怎會鬼話連篇！？
我講白了
中央縣府有錢，不知怎麼花，
關係好的規劃公司就替他們生一些鳥案來花錢
根本案子是規劃公司生出來的
然後教授主持的規劃公司就快速生產，叫兩個便宜工讀生弄一下3D設計唬唬人
然後..就是這樣
包山包海
你說厲害不利害？
名為建設
只會破壞
從關仔嶺到白河賞蓮區到小南海道林初埤到土溝鐵道
他媽的幾十座涼亭通通一模一樣
他媽的步道通通一模一樣
他媽的桌椅也一模一樣
他媽的真好賺！
一張圖套全台南
Ｘ，搞啥東西！
還裝出一副吃菜修行的鳥樣！
抱歉講很多髒話。
賣ㄑ虎林杯賭著，總有一天會堵到這混蛋！
再Ｘ一次：Ｘ！
真是Ｘ得非常有力啊...小張的讀後感是心有七七焉....(就是點頭同意了四十九次的意思)
2010年1月18日 星期一
BOON !! 米香(三)
尋尋覓覓，好不容易找到了一處可以棲身處所，
在一排大王椰子前，有一排空出來的位置，
三輪大鐵牛車，顫顫危危地吐出了最後一口氣，
總算可以熄火停了下來，
老車上跳下來一個精幹的老人，和他的女人家，
合力搬運著賺吃的工具．
按著工作流程的次序，
一一擺置著水桶，盆子，桌椅，瓦斯，鍋爐，
乍看來是一片散亂，
但過了十分鐘之後，
一個簡易的棚子下，一字排開是爆米香的簡易工廠．
一個只有在冬季有陽光的日子，
才會出現在街頭的古老行業．
以往古早的爆米香是拿著一碗白米以及一碗紅糖，
排隊請前來爆米香的老闆代工〝爆〞一下，
用木柴或木炭持續加熱一個需要不斷旋轉的鐵製球狀器物，
這球狀器物因常年的柴火燻烤而呈現一種深黑色，
場地的另一端則另一個小爐燒著麥芽糖漿，
等到空氣中微微聞到一陣微焦中帶著米香的味道飄散時
〝米香要爆囉〞老闆大聲地喊著~
一群大人圍在老闆身旁，小孩則躲在大人身後不肯離去，
抱持著好奇又害怕又期待的心情地看著，等候著，
沒辦法！誰叫爆米香的香甜滋味太誘人！
老闆彎著腰，將關著膨脹米香的黑色壓力鍋打開，
ＢＯＯＮ！！一聲巨響，一陣白煙揚起。
等米香爆好之後，老闆就會將米香和熬煮的糖漿一起攪拌
再倒入一個方型的木製大模具裡，用桿麵棍將米香桿實
最後用菜刀切成一小塊一小塊放涼
每個從老闆手中接過這個香噴噴又酥脆的〝爆米香〞的人
總是笑咪咪地，忍不住邊走邊吃的一一離去
有點年歳的老機器，
在方與圓之間，
散發一種簡約而古典的工藝美感．
柴火燃料己經改進使用桶裝瓦斯來加熱，
而原先需要用手不斷搖動的桿子則演變成，
由電瓶供電的小馬達，透過細小皮帶，不停驅動著而旋轉．
球型的一端有一顆壓力錶，大約是整組老機器最科學的裝置，
不過顯然是備而不用，
因為爆米香的阿伯根本沒有在看壓力數據的曲線高低。
而且不斷轉動中的小錶，要怎麼用肉眼來判讀數據呢？
他依賴的是自己的好鼻子經驗．
有著相同古老年歳的圓型牛奶罐，
這樣的容器剛好是一＂爆 ＂所需裝添的米容量，
同樣來自於古早經驗的傳承。
當一切生財器具備妥之時，
瓦斯也早已點燃一陣子完成預熱，
放入第一爆所需的生米之前，
阿伯戴起了袖套與圍裙，
一幅米香達人的模樣，
於是油然而生。
洗手之後，搓揉一團麥芽糖，
香甜的麥芽在冬天冷颼颼的空氣中，
呈現的是堅韌難纏的一面，
粗獷的大手，捏著麥芽，像捏著一團黃色晶亮的陶土似，
阿伯說：沾點水，麥芽才不會黏手
一大團麥芽投入大鍋中,
少許的水,一定比例的紅砂糖,花生油,混合加熱,
煮到起泡,變成黏淍的液體,這是米香的靈魂.
阿伯搖著頭說：原料都漲了兩倍
連續賣了第十四年的米香，卻不敢漲價，
只維持著十四年前的售價．
就怕漲價把客人給嚇跑了，
因為很多老客人都變成是老朋友了．
就這樣再撐一陣子吧．
阿伯一邊工作一邊告訴我，
他年輕時跟著一個老師傅到處去爆米香，
就是在那時候習得一身爆米香的傳統好手藝。
後來成家後，改接自來水公司的外包工程，
開著鐵牛車到處去做工，那時還不錯，
但是後來，公家的工程開始要用標案時，
他只能接到深山裡的小工作，那山路又遠又陡又彎，
開著鐵牛車這樣拼命太危險了，
有時剎車都剎不住，都快嚇死了，
十四年前，乾脆不做工了，
回過頭，重拾爆米香的老工作。
打開預熱完成的壓力爐子，
將定量的生米倒入爐子內，
再將爐嘴牢牢的用板手鎖緊，
緊接著將壓力爐置回瓦斯爐上方繼續小火加熱，
外層再加蓋防風的鐵皮．
阿伯 完成一系列的動作後，
回到麥芽糖漿的鍋子前，繼續煮著金黃色的冒泡漿液．
真是一刻不得閒啊
自從不再承包自來水公司的工程後，
連續十四個年頭，從農曆九月開始，到隔年的四月清明，
他們總是這樣遊走在小鎮街頭，利用這一段秋末到春初的季節，
製作著台灣人童時回憶中的最甜美零嘴．
賺取生活所需，也讓退休後的生活一樣充滿了活力．
委託人上門了，
從前的一杯米，換成了現在的一袋米，
一爆工資三佰元，大約可以換得九大包的爆米香．
阿伯這邊除了負責”爆”的勞務之外，麥芽，油，糖，瓦斯都要一併負擔．
所以收這三佰元算嘟嘟好，君子愛財，取之有道啦．
講話的同時，空氣中開始彌漫著米香的香味，
阿伯趕緊就定位，一邊咬著哨子，一邊把收集米香的特製袋子拉近壓力爐嘴．
〝米香要爆囉〞老闆大聲地喊著~
哨子響起，
一支板手伸入袋旁的小口內，熟稔的往壓力爐的梢子一拔．
ＢＯＯＮ的一聲巨響！
一道白色的煙霧凶猛的湧出。
原來的生米，在使用壓力爐加熱增壓熟化後，再因釋放壓力而膨脹。
遂變成一顆顆又大又圓的大米粒，噴至預先放置好的網袋之中。
細密的分工，阿伯重新裝填著白米，是剛才那位小姐所委託的生米。
而阿桑就開始從網袋中把爆好的米，倒入收集桶中。
嗨！這是加入義大利通心麵和小碗豆的喔！
水啦，超香的。
一氣呵成的倒入煮麥芽的鍋中，
攪拌的工作就由阿桑一手包辦著。
看她手法浰落，不斷的翻炒著，讓麥芽汁液和米香充份拌均。
空氣中洋溢著香甜的芬芳，我的口水也漸漸分泌出來了。
拌好的半成品，挪到木台模具上，一股腦全倒下去。
不怕滿出來嗎？我心中打滿了問號？？？
兩位老師傅，不斷的用手和類似鍋鏟的器具，把熱呼呼的米香壓實．
最後，阿伯再用超大的白鐵桿麵棍，四面八方來回桿實．
這一大桶米香，居然不多不少，剛好填滿整個模具．
這就是經驗囉
阿伯的女兒來幫忙，
負責把米香切成九大塊，每一大塊為了方便取食，
還另外再切成更小的等份．
接受委託”一爆”的份量，就是這樣一大盤３００元．
如果要吃其他的口味，也可以自己拿料來爆一下．
不然，再加個五十元，阿桑會把炒好的花生米，或者黑芝麻給拌進去．
那吃起，來就不是普通好吃了．
大功告成囉．．．．這樣一大片純米香只要５０元
也算是城鄉差距中，小民可以獲取的唯一價差利益．
若在大都會，這樣一大片可能要七十元～一佰元吧．
完成了這一爆，是不可能有休息的，
緊接著下一爆，又馬上開始了．
在”爆”與”爆”之間，鄉親來交關．
熟面孔相遇，免不了又在攤前哈啦五分鐘．
這裡應該再加個咖啡小吧台，提供一點現煮咖啡在椰林大道下．
現爆米香＋現煮咖啡，肯定不輸給８５度Ｃ的蛋糕麵包．
只不過，警察大哥經常來開單，所以這樣的夢想，
還是自己買一罐罐裝咖啡來解饞，比較實際．
今天天氣不錯，警察大哥也還沒有來，
天正藍.....那一張１２００的繳稅單，
就暫時先把它丟到九霄雲外吧．
如果大家在城市裡或社區中辦戶外活動
可以考慮請他們去爆米香的
例如購買五十份或者八十份(找朋友先行預購,一份才五十元)
或者是園遊會之類的活動,然後找他們去現場現爆現做...
肯定很有趣 ....提供給大家作參考一下
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ＢＯＯＮ Bí-phang 連續動作 開始！
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