值得推薦的好香腸 麻辣高梁酒香香腸 好心腸做的好香腸值得推薦的!

川妹妹說要我想一句話，
來形容她的麻辣高梁酒香香腸。

足足想了廿四小時，
我只想到香腸配著白飯一碗又一碗的那一種美妙滋味，
還有遠道而來的好朋友說，笑問：可不可以再煎四條來吃吃？
還有打開冒著蒸汽的電鍋，看見閃著油光的香腸躺在白飯裡笑。
跟米飯一起煮的香腸，顔色紅亮，味道微甜麻辣。香氣十足。

新鮮的川味香腸適合煎煮炒炸烤，肉質鮮嫩口感彈牙，脆而不膩，
雖然號稱：麻辣，卻非是想像中的那一種麻辣，
不是吃了會掉淚的狂辣勁兒，
而是在花椒香味中隱著一波波漣漪般，輕輕巧巧的淘氣的微辣，
在舌尖，在舌下，反覆的放著電，提醒著味蕾。

風乾十五天的香腸，則成了臘腸。
這時的香腸是帶了蠻勁的硬傢伙，
用蒸的，或浸泡之後用煎的來對付他，恰到好處！
片成Ｏ。六公分，正好可以顯現出傳統四川美味的厚度，
一入口有一點點硬，又不會太硬，該要怎麼形容？

隨著咀嚼的時間拉長，精緻的肉質轉換成一種耐人尋味的美感，
椒麻的香氣在口齒之間輾轉流動著。
忍不住一邊嚼一邊嘆息，怎麼有那麼好吃的香腸？
就像偉忠哥曾經說過的一句話：連塞在牙縫中的肉屑都是香的！

美味的川味香腸，不摻任何人工添加劑，用精選的新鮮豬肉製成，

除了高梁酒香之外，帶有濃郁花椒的香氣，有別於傳統台式香腸

很值得品嚐的好滋味！

如果吃膩了傳統的台式香腸，
這回不妨點個川味高梁酒香香腸試試，
也許你也會跟我一樣，讚嘆不已喔！





當然，為了忠於原味，怕大蒜搶了花椒的美味，
良心建議，不要切一大盤綠白相間的軟骨蒜或大蒜，
配著香腸一口又一口！
真的忍不住，請先吃一條原味的川味香腸之後，
再決定要不要吃大蒜！


♨川妹子紅味坊，電話０９７６３４８２４６。

本文圖片引用自川妹子部落格：

川老饕麻辣高粱酒香腸年後第四團開團

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