有學問的空心菜

寸土寸金的市區北邊有塊荒地,
因為持分的人超過數百人,要不要賣,大家搞不定主意
所以一直沒有辦法順利開發,好佳在哩!!
也因此,讓這荒地一年四季有著不同款的風情萬種.

春天,這裡綠意昂然,夏天,夜裡螢光飛舞,秋天,雨後蛙嗚震天

立冬前的百花齊放...不!!!是萬花齊放.
這可不是白色牽牛花啊,這是空心菜啦.


千萬別小看這一把十元的空心菜.學問可大著呢:

[食用特點]
	嫩梢可供食用。為夏秋高溫季節的主要葉菜之一。 蕹菜食用，生熟咸宜，葷素皆美，茱菜味甘性平， 具有止血、解毒、消腫之功效， 對於小便不利、尿血、鼻衄、咳血有一定療效。 外用治瘡癰腫毒。入藥一般用新鮮蕹菜。
[營養成分]
	水分90.1克、蛋白質2.3克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克、 熱量30千卡、粗纖維1.0克、灰分1.8克、鈣100毫克、磷37毫克、 鐵1.4毫克、胡蘿蔔素2.14毫克、硫胺素0.06毫克、核黃素0.16毫克、 菸鹼酸0.7毫克、抗壞血酸28毫克。

參考資料:《全國中草藥匯編》

空心菜還有一個故事:

歷史上有名的妲己——「紅顏禍水」之一的千年狐狸精，

蠱惑商紂不理朝政、沉迷聲色、建造酒池肉林，

導致盜賊橫行、烽煙四起，世局動盪。

宰相比干多次進諫，但忠言逆耳，紂王並不採納，老當耳旁風。

這事兒惹惱了妲己，於是日日在紂王面前進讒言，要比干挖心以示忠誠。

比干被逼無奈，只得一死以報君王。

傳說，比干臨死前，姜子牙給了他一道符，教他挖心之後，將符貼在胸口，

立即策馬狂奔，離開京城兩千里，只要不回頭，即使無心也可以不死。

比干依照吩咐行事，不想，中途遇到一名婦人，在他身後沿街叫賣「無心菜」，

比干好奇回頭一瞅，立刻墜馬而亡。這是封神演義中非常有趣的一段野史。

空心菜水陸皆可生，但陸生時營養繁殖較慢，
像上面的空心菜,因為在雨季裡大量拓展勢力,所以把整個荒地全佔領了.
在水域環境中，它可以利用匍匐莖大量繁生，
內具白色乳汁(milky sap)的中空匍匐莖，
等於是它的浮囊，可以讓其個體漂浮在水面上。
匍匐莖可長到3公尺以上，最長的紀錄可達21公尺(視生長環境而定)，
故常可拓展出超級龐大的族群。 把其他的水生植物完全覆蓋。

所以千萬別把空心菜種在生態池畔,不然數個月之後,會造成很嚴重的後果.


因和牽牛花同屬旋花科植物，花朵的形態，也與牽牛花有幾分相似，
故英文名為「水牽牛花」(aquatic morning glory)
其實還有一種花也很相似,那就是地瓜 嘍
因為同為旋花科番薯屬植物.
蕹菜 Ipomoea aquatica Forsk. [Ipomoea reptans (L.) Poir.]


一般所見空心菜的花朵為純白色，莖為綠色，這是經過篩選培育的品種，

原生的空心菜花朵基部，呈現粉紅色至淡紫色，莖呈現暗褐色或暗紫色。

下圖就可以很清楚的看到兩種不同顏色的花與莖
白花+綠莖=人工品種. 紫花+紫莖=原生品種.(超硬,要煮久一點,變軟了也可以吃)

夏天颱風來時,自助餐的老闆總會供應這道原生種空心菜,色香味俱差,
不過我們還是努力把青菜吞下去了



其實這個季節裡,還有一種巨人植物,花也開得豪放.
夜裡還飄著誘人的香水味呢.......
那就是黑板樹....還沒有注意到的人,
趕緊去拜訪黑板樹瞧瞧,樹下可撒了一地如雪的細白小花喔