麻豆寮最後一頭水牛

 

 

２００９年十月九日，農曆的八月廿一日，

剛好是進入霜降的第一天早晨，太陽普照但微涼的天氣，

開著窗，慢條斯理的扶著方向盤，雖然是去載貨，心情卻像在兜風似輕快，

循著龜仔港到下營的小路，經過一處田間，一部牛車閃過車窗外，

遲緩的神經，在路過約廿公尺後，才下達緊急煞車的指令，

巴庫倒車回到牛車旁邊．

在路上只要看到新鮮牛糞或者牛車，還是一路樂樂長的尿尿水痕，

總是情不自禁的放下手邊工作，又看又嗅地好好明察暗訪一下．　

牛在那兒？

果不期然．田徑間轉個彎，遇見了麻豆寮最後一頭水牛．

跟田間的主人揮揮手中的相機，得到充滿笑意的回覆之後，

趕緊小跑步來到水牛兄將要經過的田埂邊，

蹲下來，興沖沖的望著牛哥緩緩朝我走來．

黑黝黝的壯碩大物，張大鼻孔，努力的噴著氣，

拖著重重的犁，帶著淡淡的水牛才有的甜味兒，走過身邊．

擅長水田粗活的水牛，來到赤牛啊的旱地田間打工，

總覺得他特別的吃力，連牛鳥鳥都因為重拖，而露出紅色的肉體．

 

牛，牽著犁，來來回回的鬆著田土，並且挖深準備種植蕃薯的溝，

從台北回來的小孫女，也好奇的跟到田裡，不怕生的和水牛面對面　相看，

牽牛的阿伯，趕緊來把牛帶回正途，免得把主人家的小女生嚇著．

水牛依依不捨的看了小女生一眼之後，嘆了一口氣，繼續未完的農事．

為了享受水牛的氣息及神韻，一趟又一趟的跟在牛旁邊走著

努力彎腰工作的老農，忍俊不住，站直身子骨，仔細打量眼前閒閒無事的小子．

帶著耳機的老人家，不知是重聽還是在聽廣播，精神抖擻的向我介紹著這片蕃薯田，

別小看這些蕃薯藤，再三個月，過年的那個時候，就可以收成了．

”我們的蕃薯是從來不用農藥的，個頭小小，紅色的外皮，很好吃！　”

他非常自豪的誇獎這個地區的農餘作物．

前來幫農的多半是老人家，這也反映出嘉南平原長久以來的農業人力問題．

因為以目前這種政府不重視農業，大環境又不景氣，

單純小面積農業是完全無法養活一家子人，年輕人早就離鄉各自謀出路，

所以可以看到的勞動身影，差不多都是出來”多少做，加減賺　”的老人家，

也許自己田裡尚未收割，或者剛好沒事，所以就一同接受邀約（另類換工），

一起到別人的田裡，打發時間，賺點工資，可以有些零頭花用．

找了空檔，和滿頭白髮的老主人家談了一下．

為什麼要找牛來”作事？”而不是僱用一般慣習的農用機具？

老人家說：叫牛來耕，事實上是機械代耕的兩倍以上價錢．

像今天這種面積，如果叫聯合耕作機來做，一下子就搞定了，而且只要八佰元．

不過請水牛來，連人代工，大約要花一仟七佰元，一個上午才能耕完．

若是一整天的工作，從早上出門，到下午回家，牛哥的出差費約需３～４０００．

其實並不便宜．

你在看我嗎？

你可以再近一點，．．．．．．．．信不信！我把你撞個四腳朝天．

我一直以為主人要強調，他是為了節能減碳環保問題及良心有機農業生產，

所以要找工資比較貴的水牛來實施沒有空污的有機耕種．

如果真的這樣用心堅持，沒有任何污染的地瓜，上市後可以一斤賣多少？

按照一般標準來說，應該賣貴一點，多一倍的價錢也有人會買吧？

其實不然，那只是一廂情願的白痴想法！

那麼古意的鄉下老農夫，不會把這種循古法的耕種，美名為”保證有機農業　”

現在要掛這塊有機農業牌子，

一年四季不知要多花多少萬來請專責檢驗單位去檢驗認證．

而驗出來的，其實本來就是有機耕種，完全沒有農藥的作物．

（那幹麻還要去花大錢驗本來就沒有的東西？）

一次收成的賣價，搞不好還比拿去給檢驗單位的錢還少許多．

作事那麼辛苦，為什麼還要分一杯特大杯的，給那些坐在冷氣室裡的高學歷博士？

實在搞不清楚這種本末倒置的規定，到底是為了誰而去設定？干！！！

說到這個問題，連老人都要咬牙切齒的抱怨個不停．

而最近才爆發新聞，但又很快被處理掉的，

是經過專業驗證的有機米殘留農藥問題（註），

只怕才是這個有機驗證體制下的冰山一角．

除了有錢有勢的大型企業之外，

全國的小農，有多少人可以在這個保護傘下得到真正的利益？

(如果政府和大眾都認為有機農業好,那麼不該把重點放在部份商品的有機行銷,

而是應該推動全面有機農業栽培,讓重用農藥與過量化肥的慣性農業走入歷史,

那麼不只對消費者是一大利多,不用再去猜忌今天有沒有吃到農藥?

對國土的環境保護及永續發展,都有正面的幫助!)

為什麼叫牛來耕種？說穿了，是因為這塊耕種面積實在太小了，

叫不動人家來代耕，哈哈哈，跟有機沒機鳥問題實在一點點都扯不上關係．

作事郎，一整年和老天爺搏感情，不大會去在乎這種小小的得失．

只要在合宜的時機，能夠種植適當的作物，老天可以賞口飯吃，

才是心裡最在意的．

 

反過頭來，不用去管這些惱人的都市人，想出來的有的沒的．

只要認真埋頭苦幹，自然會一天過一天，平安健康吃得三頓飽，人爽就好．

牽牛的阿伯，大聲的說：我這隻牛，是麻豆寮最後一隻水牛，尚蓋勇喔．

　　　　　　　　　　　下營，那裡還有一隻，再來．．．沒有了

 

 

嗅著剛翻起來的肥沃土壤，是一種筆墨無法形容的香氣，

混合著暖和空氣中的勞動氣味，形成一種迷人的氛圍．

這是台灣鄉下專屬的風中，才有的一股氣息，盤踞在心中久久飄散不去．

人和牛，平等的工作著．

沒有誰比較佔便宜，就連花錢僱工的主人，一樣下田勞動．

活到老，做到老！老一輩的生活智慧．

世間所有的紛爭，只是午後大廟前榕樹下，下棋泡茶幹譙打屁的土豆．

這樣的背影，這樣的氣味，翻起的土塊，因為太陽而流下的汗水，

還有和老人之間的對話交談．

形成一種養份，滋潤著我，豐富生命裡的這一天早晨．

臨走前，再三向熱情好禮的善良老人家們道謝．

主人家，白髮硬朗微駝，　牽著小小孫女往另一頭田地而去．

一老一小的背影，那又是另一個農村生命故事的開端了.

 

註：

標榜有機並非真有機？　中興有機米含農藥遭罰

更新日期:2009/10/09 12:58 生活中心／台北報導

現在食品只要標上有機，價格都比一般食品貴。農委會日前首度稽查產地與市售的有機農產品，發現有十多件殘留農藥，根本是假有機，包括相當知名的中興有機米，竟然也列入黑名單。業者坦承疏失，已經全面回收，但商譽恐怕受影響。

標榜最好吃的米，中興米市佔率相當高，不過農委會首度稽查有機農產品，有11件有殘留農藥，其中中興有機米也明列其中，被驗出有加保利0.03ppm，廠商得知後回收25包。

有機米被檢驗出含農藥，中興米發言人邱銘洲說，已經在隔天全面回收，市面上已經沒有問題有機米，還強調這是去年的二期稻作，可能是有機農場在轉型時的農藥殘留。但中興米經營有機米已經3、4年，合約的農場也只有一家，怎麼產品會出狀況。

強調源頭難追，但儘管農委會公佈的有機農產品合格驗證規範，緩衝期是到7月底，中興米有機米是在緩衝期內被驗出，但知名廠商品管出問題，還是讓消費者相當失望。

除了中興米外，包括中華康寶的葡萄乾、苗林公司進口的橄欖油、以及富里有機米產銷班第一班有機糙米等11種產品，一樣被驗出含農藥，標榜有機的產品，卻被驗出農藥，消費者除了當冤大頭，吃了恐怕還會影響健康。(新聞來源：東森新聞記者徐敬芸、何佳陽)

生機充有機 價格差3倍

更新日期:2009/10/24 04:09

〔記者劉力仁／台北報導〕有機、生機有別，小心產品魚目混珠！今年元月三十一日開始實施「有機農產品及有機農產品加工品」標示制度，消保會跟農委會近日聯合抽查市售有機商店，發現許多非有機產品，以「天然」或「生機」字樣混在有機產品中出售，趁機拉高售價，甚至差到二至三倍，提醒消費者注意其中差別，不要花錢當冤大頭。

業 者魚目混消保會抽查，堅果在一般店面一百公克賣四十四元，但在有機商店掛上「生機」兩個字，一百公克賣七十三元；杏仁粉在一般店面一百公克賣十七元，掛上 「天然」兩個字，要賣四十三元；薏仁在一般店面一百公克賣九元，掛上「天然」或「生機」，可賣到二十二元。但何謂「天然」、「生機」，政府機關根本沒有規 範。

消保會督導組長劉清芳表示，消費者多接受「有機」商品比較貴，廠商利用民眾此一心理，在有機店中販售非有機商品，再以「天然」、「生機」等字樣，誤導消費者。

劉 清芳強調，「天然」及「生機」產品並不是「有機」產品，消費者要學會辨識。國產合格「有機」產品，一定會標示有機農產品「ＣＡＳ」標章及驗證字號。「有機 轉型期」農產品，會標示「有機轉型期」文字及驗證字號。國外進口的有機食品，除了原產國有機產品認證外，還需取得我國驗證後輸入字號。消費者不要看到「有 機」兩個字就買。

還有產品若僅原料為有機產品，其他部分不是有機，廠商要清楚標示僅原料為有機，不得在整個產品冠上「有機」字樣。

劉清芳表示，根據「農產品生產及驗證管理法」，未經驗證擅用標章，處二十萬至一百萬元罰鍰。違反標示，處三萬至十五萬元罰鍰；檢出不合格成分，處三萬至十五萬元罰鍰；誤導有機產品，處六萬至三十萬元罰鍰。