白河菜市場的古早味

Daruma老師的    白河古早味.

很早就看過老師的這篇文章了，
乾麵和滷味，吸引著我們的味蕾與想像．
是什麼樣的美妙滋味，可以讓人大排長龍？
早就想過去品嚐一下人擠人的美味陽春麵．
可惜時光飛逝，日子過得特快．
一晃眼又是過了數月之久．

這天那兒都不想去，又特想出去繞繞時，
才從記憶深處，把這麵攤給喚醒過來，興沖沖前去探看．

開車在白河的街上繞了兩圈，也進入菜市場周邊道路，
瞪大眼直瞧，就是不見麵攤蹤影，
不想這麼垂頭喪氣夭八度的回家，
也跟有點不耐的小子們先打預防針”可能麵攤不見了喔”
我們停好了車，決心進入己經收市的菜市場中進行陣地搜索一番．

走著走著，看到了白色的鐵皮圍籬，工地已動工．
想不到還是晚了一步，古老的建築早已消失無蹤，
不死心的繞著工地轉一圈，就在一個轉角處，
聞到了一股彌漫在市井中的香氣，追隨著氣味的來源．
整個人像一隻尾巴翹得半天高的狗一樣，吊著舌頭往麵攤直去．

還好古早菜市場雖然不見了．
古早味依然屹立不搖，仍挾著充沛的人氣，
壯盛的存在於小小街道之間．
這就是隱藏在平民間的一股生存韌性，也是最吸引人們的地方。




路邊攤小吃的美味，對我們家而言，極具魅力，
一來　便宜沒有經濟負擔，
二來　好吃又具有地方特色，
三來　就算穿著拖鞋汗衫，把一隻腳半蹲坐在板凳上也沒有人怪你．

那裡就像冒著熱騰騰白煙的現實人生，
可以看到不同的人及他們的片段故事．
只要肯停下腳步,旋而進入探究一番，
必可以在喜怒哀樂之間,體會出更深一層的感官樂趣．




雖是過了用餐時間的午後，店內仍是人聲鼎沸。
我們乖乖的站在桌旁等人家用餐畢。這才興高采烈的點菜入座．
上菜動作極快，就在老闆一陣切剁聲之後，
先來的是隨意切的滷味及免費供應的柴魚清湯．
緊接著，白白淨淨的麵條兒和剛燙好的白菜，冒著香噴蒸汽端到面前。




在依依啊啊的竹板凳聲中，大家紛紛埋頭苦幹，大快朵頤



除了剛租的店面是新粉刷的全白之外，其他的傢私仍是延用古早器具。











這裡的滷味，誠如大魯馬老師所說，真的很不賴，
油亮的外表下，有著入味三分的口感．耐看又耐吃，
豆干，海帶，豬耳朵，豬皮，豬頭肉，滷蛋，
青青菜菜切一大盤１００元，剛好四人吃得飽飽，
佐料是來自勾芡過的蒜頭醬油，口味稍甜，
搭配清爽的滷味，恰到好處。



本想靠近，來張豆干和豬頭皮特寫，
可惜生意太好，老闆一直不斷的上菜，當然沒有辦法接近那張擺放滷味和砧板的桌子．



看到這樣貼心的價目，不心動也難



付賬時，
聽一位打領帶的年青人正在向老闆講訴別離故鄉後，
思念家鄉滷味之苦，今天是專程回來吃麵，老闆和善的笑著。



步出門外，迎面來了一對夫婦，帶著女兒，走得急急忙忙，
爸爸口中唸著：幸好，麵攤還在！幸好，麵攤還在！
錯身而過，瞧見他們高高興興的進入麵店中。

又是一家子的相思病，在經過五臟六腑的治療後，得到心靈上救贖．
深情想念著家鄉味，我也曾經有過相同的深刻經驗。

曾幾何時．．．陽春麵也成了一帖良方呢？







吃完了麵，隨意漫步在菜市場中．



當清晨，充滿婆婆媽媽時，肯定又是另外不同的風情萬種．







文化財的保護和新公共建設的拉鋸戰．
輸的，永遠是年事已高的那一方．
獨留下一個招牌，在寂寞的天空中，不斷的隨風輕輕擺動著．
像是在跟永不回頭的過去，聲聲告別．



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白河外省麵.....by 瘦子